紅線椒主要栽培在湖南，味辛辣，果實皮薄，肉質脆，顏色不易變暗紅，適合作鮮食和發酵加工。

紅線椒烘干機的特點：

1、恒溫烘干。可以使紅線椒內外均勻加熱，確保紅線椒烘干透，外觀不受損，物料活性及原始物料的顏色和營養得到較大程度的保存；

2、溫度可控。紅線椒烘干機器可以自行設定不同的烘干溫度，以滿足辣椒的烘干需求。

3、運行可靠。沒有有害氣體產生，沒有易燃和爆炸的危險；

4、烘干面全。無需依靠手動操作來改變換料車的位置，翻轉等，紅線椒烘干機烘干的效率更高；

5、減少成本。在設備運行過程中，同蒸發器吸收外部空氣的熱量，并且能回收紅線椒烘干機的廢氣廢熱，壓縮機工作以將能量傳遞給紅線椒烘干機器，并重復該循環以實現烘干目的。